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英文名稱Grape Seed P.E；Grape Seed Extract；GSE

拉丁學名Vitis vinifera L.

性   狀紅棕色粉末，氣微、味澀。

溶 解 性易溶于水

葡萄籽提取物（原花青素，多酚）是從天然葡萄籽中提取的一種人體內不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質。它是目前自然界中發現的抗氧化、自由基能力的物質，其抗氧化活性為維素E的50倍、維生素C的20倍

中文名稱葡萄籽提取物 

英文名稱Grape seed P.E. 

產品來源 葡萄科葡萄成熟果實榨汁后的干燥殘渣分篩出的種子的提取物。

提取部位籽 

產品規格95 
產品外觀紅棕色粉末。

主要成分原花青素

氣  味 特殊氣味

檢測方法HPLC
CAS號 84929-27-1
分 子 式C30H12O6
分 子 量468.42

儲  存 置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

保 質 期兩年

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。