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黃原膠兩大優勢，你了解嗎！
優勢一：黃原膠是一種很受歡迎的食品添加劑，通常作為增稠劑或穩定劑添加到食品中。
它是由一種叫做野油菜黃單胞菌的細菌發酵產生的。當糖發酵時，它會產生一種肉湯或類似黏液的物質，這種物質通過添加酒精而變為固體。然后將其干燥并制成粉末。
當黃原膠粉加入液體中時，它會迅速分散并產生粘性和穩定的溶液。這使它成為許多產品的增稠劑、懸浮劑和穩定劑。
它是科學家在1963年發現的。從那以后，人們對它進行了充分的研究并確定它是安全的。因此，FDA已經批準它作為食品添加劑，并且對食品中黃原膠的含量沒有限制。
即使它是實驗室生產的，也是一種可溶性纖維。可溶性纖維是人體無法分解的碳水化合物。
相反，它們會吸收水分，在你的消化系統中變成凝膠狀物質，從而減緩消化。
因此，你的身體無法消化黃原膠，也無法提供任何熱量或營養。
優勢二：黃原膠可能通過減緩消化和影響糖進入血液的速度來降低血糖。
幾項研究發現，黃原膠在大劑量食用時可以降低血糖。
人們相信它能把胃里和小腸里的液體變成粘稠的凝膠狀物質。這會減緩消化速度，影響糖進入血液的速度，降低進食后的血糖峰值。
一項為期12周的研究讓9名患有糖尿病的男性和4名沒有糖尿病的男性每天吃一塊松餅。在六個星期的研究中，這些人不吃黃原膠松餅。另外6周，他們吃了12克松餅。
受試者的血糖被定期檢測，并且當食用黃原膠松餅時，糖尿病患者的空腹和餐后血糖水平都顯著降低。
另一項針對11名女性的研究發現，食用添加黃原膠的大米后，與食用不添加黃原膠的大米相比，血糖明顯降低。
