阿洛酮糖 食品級阿洛酮糖 阿洛酮糖生產廠家 阿洛酮糖廠家

• 阿洛酮糖作為一種六碳稀少酮糖，熱量幾乎為零，又具有調節血糖等有益人體健康的特殊功能，被美國食品導航網評價為 潛力的蔗糖替代品。主要是利用酶固定轉化法制備，既對酶進行克隆表達、分離精制，然后通過適當的載體固定進行轉化。 將來源Clostridiumcellulolyticum的D-阿洛酮糖3-差向異構酶(CCDPEase)與芝麻油體蛋白融合，并在E.coli中進行不溶性蛋白異源表達，進一步將該包涵體蛋白和甘油三酯、磷脂混合構建了人工油體(ArtificialOilBodies,AOBs)。在AOBs中Oleosin油脂蛋白親脂性部分鑲嵌在甘油三酯核區域，CCDPEase酶蛋白與兩親性分子構成的AOBs臂融合，展示在AOBs表面，CCDPEase目標酶蛋白分子在融合固定時，通過自然折疊發揮其生物轉化功能。

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