嫩肉粉廠家 嫩肉粉生產(chǎn)廠家 嫩肉粉價格

嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉并非適用于所有肉類制品。在肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉中添加，可使肉質(zhì)變得柔軟多汁；但若在含水量較高、肉質(zhì)細嫩的魚、蝦中使用，則會適得其反。嫩肉粉安全問題，在于它加了亞硝酸鹽而又不注明，就可能導(dǎo)致濫用超標而危害健康。

本品能很好改善豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等口感，增加肉類嫩度和爽滑性，對肉制品色澤及風(fēng)味也有*改進具有保水、保油、抗氧-化的作用，延長貨架期，提高出品率。

品名：嫩肉粉

配料：六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉

使用方法：干粉或溶水后加入混勻（溶水后效果更佳）

適用范圍及用量：預(yù)制肉制品、熟肉制品5g/kg；魚糜制品（包括魚丸等），預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）1.6g/kg

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。